Ikan Bakar Manokwari khas Papua Barat

pada tanggal

 🐟 Bahan Utama:

  • 1 ekor ikan tongkol/cakalang/kakap (±700 gr, belah jadi 2 bagian tanpa putus)

  • 2 sdm air jeruk nipis

  • 1 sdt garam

  • 1 sdm minyak goreng

🌶️ Bahan Sambal Khas Manokwari:

  • 10 buah cabai rawit merah

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 buah tomat merah

  • 1 sdt garam

  • ½ sdt gula pasir

  • 3 sdm minyak panas (disiram ke sambal agar harum)

👩‍🍳 Cara Membuat:

  1. Siapkan ikan: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan sedikit minyak. Diamkan 15 menit.

  2. Panggang ikan di atas bara api atau grill hingga matang kedua sisinya. Olesi sedikit minyak supaya tidak lengket.

  3. Buat sambal: Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula. Tuangkan minyak panas, aduk rata.

  4. Sajikan ikan bakar panas dengan sambal khas Manokwari di atasnya.




Komentar

Posting Komentar