🌽 Bahan-bahan:
-
4 buah jagung manis (disisir bijinya)
-
200 gr ikan tongkol/tuna, kukus lalu suwir halus (bisa diganti udang rebus)
-
2 liter air
-
50 gr kelapa parut sangrai (atau digoreng kering)
-
2 batang serai (memarkan)
-
3 lembar daun salam
-
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
-
2 buah jeruk nipis (untuk perasan)
-
Garam & gula secukupnya
🌿 Bumbu Halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
-
2 cm jahe
👩🍳 Cara Membuat:
-
Rebus jagung dengan air, serai, dan daun salam hingga setengah matang.
-
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke rebusan jagung.
-
Tambahkan ikan/udang, aduk rata. Masak hingga jagung empuk.
-
Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga kuah agak mengental dan harum.
-
Koreksi rasa dengan garam & gula.
-
Matikan api, masukkan daun kemangi.
-
Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
Komentar
Posting Komentar