Mie aceh khas Aceh Darusslam

pada tanggal

 🍜 Bahan-bahan:

  • 500 gr mie kuning basah (rebus, tiriskan)

  • 200 gr daging sapi/ayam/udang/cumi (sesuai selera)

  • 2 butir telur

  • 100 gr tauge

  • 100 gr kol, iris tipis

  • 2 batang daun bawang, iris

  • 2 buah tomat, potong-potong

  • 2 sdm kecap manis

  • Garam & gula secukupnya

  • Minyak untuk menumis

  • Air kaldu secukupnya


🌶️ Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan pedasnya)

  • 2 butir kapulaga

  • 2 butir cengkeh

  • 1 ruas kunyit (bakar sebentar)

  • 1 ruas jahe

  • 1 sdt jintan (sangrai)

  • 1 sdt lada putih


🍳 Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

  3. Masukkan daging/udang, aduk hingga matang.

  4. Pecahkan telur, orak-arik bersama bumbu.

  5. Masukkan kol, tauge, daun bawang, dan tomat.

  6. Tambahkan mie kuning, kecap manis, garam, gula, lalu aduk rata.

  7. Tuang sedikit air kaldu, masak hingga meresap.

  8. Angkat dan sajikan dengan acar bawang, emping, dan jeruk nipis.




Komentar

Posting Komentar