Mie Bangka khas Bangka Belitung

pada tanggal

🍜 Bahan mie:

  • 500 gr mie basah (mie kuning atau mie telur)

  • 200 gr tauge, seduh air panas

  • 100 gr sawi hijau, rebus sebentar

  • 2 batang daun bawang, iris tipis

  • 2 sdm minyak bawang putih


🥩 Bahan topping ayam/ikan:

  • 300 gr daging ayam cincang / ikan tenggiri cincang

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 2 sdm kecap asin

  • 1 sdm kecap manis

  • ½ sdt lada bubuk

  • Garam & gula secukupnya

  • 3 sdm minyak untuk menumis


🍲 Kuah kaldu:

  • 500 ml air

  • 200 gr tulang ayam / kepala ikan tenggiri

  • 3 siung bawang putih, geprek

  • 1 sdt garam

  • ½ sdt merica bubuk


🌶️ Pelengkap:

  • Bakso ikan / pangsit rebus

  • Acar cabai rawit hijau

  • Kecap asin & sambal sesuai selera


🍳 Cara membuat:

  1. Topping ayam/ikan: tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica. Masak hingga matang.

  2. Kuah kaldu: rebus air bersama tulang ayam/kepala ikan, bawang putih, garam, dan merica hingga harum. Saring.

  3. Penyajian: siapkan mangkuk, beri minyak bawang putih, masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.

  4. Tambahkan topping ayam/ikan, tauge, sawi, daun bawang, lalu siram dengan kuah kaldu panas.

  5. Sajikan bersama bakso ikan, acar cabai rawit, kecap asin, dan sambal.




 

Komentar

Posting Komentar