Rujak Cingur khas Jawa Timur

pada tanggal

 🥗 Bahan utama:

  • 200 gr cingur sapi (hidung sapi, direbus sampai empuk, lalu potong kecil)

  • 100 gr tempe goreng

  • 100 gr tahu goreng

  • 1 buah mentimun (iris tipis)

  • 100 gr kangkung rebus

  • 100 gr tauge rebus

  • 1 buah bengkuang (iris tipis)

  • 1 buah nanas (potong kecil)

  • 1 buah kedondong (opsional, potong kecil)

  • Lontong secukupnya (potong-potong)

🌶️ Bumbu petis (dihaluskan):

  • 2 sdm petis udang khas Jawa Timur

  • 3 siung bawang putih goreng

  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

  • 1 sdt terasi bakar

  • 2 sdm kacang tanah goreng

  • 1 sdm gula merah

  • Garam secukupnya

  • 2 sdm air asam jawa

  • Air matang secukupnya untuk mengencerkan

🍳 Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu petis hingga benar-benar lembut. Tambahkan sedikit air agar menjadi saus kental.

  2. Masukkan potongan tahu, tempe, sayuran rebus, buah-buahan, lontong, dan cingur.

  3. Aduk rata dengan bumbu petis hingga semua bahan terbalut.

  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk udang.




Komentar

Posting Komentar